ICHOO:아이추

여름에는 오이를 자주 사게 되지만, 며칠만 지나도 물러지거나 끝이 누렇게 변하는 경우가 많습니다.오이는 수분이 많은 채소라 보관 방법만 조금 바꿔도 아삭한 식감을 더 오래 유지할 수 있습니다.오이가 빨리 무르는 이유오이는 겉보기에는 단단해 보여도 조직이 연한 편입니다.수확 후 시간이 지나면 표면의 녹색이 옅어지고, 아삭한 식감이 줄어들며, 끝부분부터 물러질 수 있습니다.특히 여름철에는 냉장고에 넣어도 안심하기 어렵습니다.온도가 너무 낮거나, 물기가 많은 상태로 보관하거나, 봉지 안에 습기가 차면 오이가 더 빨리 상할 수 있습니다.농촌진흥청 농사로 자료에서도 오이는 조직이 연해 저장 중 수분이 빠져나가며 쉽게 시들 수 있고, 너무 낮은 온도에서는 변색이나 움푹 패임이 생길 수 있다고 설명합니다. 가정에서는..